苏泊尔多功能全自动新款空气炸锅正规厂商生产的吗？值不值得买

我这次试用的产品是苏泊尔的空气炸锅，空气炸锅这种产品最近几年的确蛮火的，之前我了解了一下，主要的原理是通过高温热风的吹动来烹饪食物，因为热风会让食物表面干燥，就有类似油炸的效果。但是油炸因为食物被油脂包裹，油脂又不易被消化，会增加肝胆肠胃的负担，很不健康。另外空气炸锅的温度控制比油炸精准，可以自行控制食物分量和对应的烹饪参数，不像油炸用了一锅油一般都炸好多东西，最后有吃不完，放久了变得不好吃。我对这次的试用还是蛮期待的，评测我也喜欢做些零食、甜品、烧烤之类的东西，这次的产品增加我菜谱的数量，以后的夜宵就靠它了。

亮点与细节

查看细节的时候，我第一想法就是看看这个工作原理是怎样的，打开了置物盒后内部的结构就一目了然了，加热管+风扇的方式简单粗暴。加热管很粗，内腔没有异味，就这个价位来说做工是非常精良的。

置物盘有隔油的作用。三个点的软胶材质，不会磨损不粘锅壁，贴心的设计了手拉环方便取出和放置。盘身也是不粘的，清洗非常方便。

按键简单明了，温度控制、时间控制。 上方有常用的几种食材的处理方式，非常实用。大家常用的鸡翅、薯条、肉串等 都有详细的指示、时间和温度，哪怕厨房小白也能简单的上手。

试用过程与体验

宝贝的包装比较简单，内有的东西也就是机身（充电线固定）、托盘、说明书、合格证。因为有泡沫定位，大部分运输情况下应该不会有损坏。开封后我按照说明书指示的，清洗过后进行了一段时间的空烧，健康卫生第一位！

一般来说第一次使用空气炸锅，大家都是选择最容易上手、成本最低的薯条开始，我也不例外。我特意把薯条切的比较粗大，因为我比较喜欢汉X王里那种薯条。做出来的成品，卖相虽然没有外面的好，但是比起那种细薯条要好吃多了！趁热简单的撒上一些盐，不需要番茄酱我也能吃一锅~不过也是第一次的原因，我对火候和分量的掌握还不是很到位，上方的菜谱应该是按照普通薯条的方式来提示参考的，像我这样喜欢粗大的薯条的朋友，可以多试几次，肯定能达到完美的效果的。

然后我突发奇想，因为是加热管的方式，所以这个空气炸锅也就是类似一个小的烤箱，因为有热风的原因，还能比烤箱更均匀的分布热量。我就打算来试试烤红薯的效果。简单的清洗了红薯后，就放入烤制，可能是这种水分较多的食物比较好控制的原因，我一次就成功了，虽然表皮连接肉的部分还是有点硬，但是内部真的是软滑香甜，回味无穷啊！以后的懒人早餐菜谱加了一道菜！

我还试了下大家喜闻乐见的烤鸡翅，腌料是超市买的，没有自己配料的天赋。结果也是完美，一次成功，这个真的太简单了，只需要严格按照菜谱说的做就可以，中途我担心一面会焦还打开来看了下，发现完全不用管，受热很均匀。不过这里要提醒下，如果放了两层的鸡翅，还是需要来翻动一下，我第二次做的时候就发现了这个问题。鸡肉比烧烤做的简单，平常我们烧烤鸡翅，经常会出现外面都快焦了，里面还是有血丝的情况，用空气炸锅做出来的完全没有这个烦恼，里面不光熟了，还因为表皮的硬化，锁住了水分，内部的鸡肉软嫩多汁，腌制过的表皮的味道也被锁死在表层，风味十足。

之后我还测试了烤肠、鸡排、椒盐羊肉、烧烤用的羊肉串（竹签的后半段剪掉）、鱿鱼片等食材，烤肠的效果非常好，当其他因为火候的原因卖相就没有那么好了，就像这个鸡翅，因为贪心增加了很多分量，导致上层的鸡翅熟了，下层的还是有点生，中途换位后做出来味道还是很不错的，就是颜色偏深了。有些食材的烹制还是需要多次尝试，找到比较合适的温度和时间，才能达到最好的效果。

试用心得

优点：上手门槛低，简单易学，厨房小白也能轻松的驾驭。大品牌做工精良，安全有保证！

缺点：自创项目还是需要花点心思自己琢磨火候的。