迷壳空气炸锅新品好不好用，使用一个月后上手体验

听说过“空气炸锅”，一直以为就是小烘箱的别称，营销噱头而已。但是，这次亲手使用了这台空气炸锅，仔细观察炸锅结构，品尝了用它制作的食物后，终于认识到“空气炸锅”和“烘箱”在烹饪上存在重大差别：烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，通过高温来进行食物的烤制，而且一般的烤箱都是带有食物旋转的功能，可以保证烤制的均匀度。但是空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风扇在炸篮内部，这样就可以急速循环热风，加上炸篮内部都有特制的纹路，可以保证热空气流动均匀，快速带走食物表面的水蒸气，食物就可以在不用油的情况下快速脱水形成酥脆的表面。炸锅的特点就可以使用少油或者是无油的处理方式，达到非常不错的油炸口感。相比之下烤箱没有这样的漩涡热流，所以处理食物的时间更长，表面酥脆度比空气炸锅也要差不少的。所以用“空气炸锅”制作的食品，最好能切小，不要太厚或太薄，这样可以节省时间，节约能源，提高口感。卖家发货很快，领用当天就发出了。包装采用的两层纸盒包装，外部为无标识的瓦伦纸盒，内部为专用商品纸盒。内部在机器上下均采用白色硬泡沫包装，能有效保证运输过程中机器不受伤害。从图上可以看到，快递公司的野蛮装卸，内外纸盒都变型的情况下，机器仍然能完好无损。拿出来的设备很简单：一台主机，一个炸篮，一个支架，一本说明书。容量2.2升，重2.4公斤。

亮点与细节

炸篮的上部结构，可以看到一盘1KW的电加热管和位于电加热管上部的特制风扇，注意观察这个风扇的叶片，呈90°弯曲的风扇，它转动起来产生的风量和风向与我们平时见到的风扇是完全不同的，我感觉在空气炸锅的设计中，这里就是最核心关键的部分，既要保证空气流动均匀，又要保证空气呆足够的时间。

机器底部有型号、功率数据和制造商信息，背部有两个重要的设施：出风口和限位尺。烹饪过程中，空气是从机器顶部被风扇吸进去的，被加热管加热后加热食物，产生的水蒸气和尾气都必须及时从这里排出，保证食物的酥脆，同时里面也会夹带出少量的油分子，所以必须保证离墙的距离，这个限位尺就是起这个作用。

控制面板设计得很简单，可以采用两种方式操作：一是用“菜单”键选择合适的种类操作，分别是：鸡腿、薯条、鱼、肉、面食烘焙、虾；另一种是按“温度时间”键，再按“＋”、“－”键自行设置温度，都很简单，很人性化。第一次使用前，用餐具洗洁和软泡沫将炸篮和支架清洗干净。

试用过程与体验

用餐具洗洁和软泡沫将炸篮和支架清洗干净后，支架放入炸篮，炸篮放回机器，通电，使用185°，预热10分钟。显示屏的时间和温度是以2~3秒的频率自动切换显示，时间是倒计时的方式显示。第一次空烧预热时间久一点，目的是消个毒，让预热能挥发的杂质挥发掉。下次使用时可以不预热。

预热完毕，加入250克薯条，这个薯条比较细，估计烹饪用的时间会短一些。炸锅加入500G薯条也很轻松

用“菜单”键选择“薯条”方式，屏幕自动显示为“200°，15分钟”烹饪状态。到了还剩8分钟时，我抽出炸篮观察并翻动，发现部分薯条已变黄，估计要不了15分钟时间，放回机器，机器自动继续及时烹饪。

加热10分钟后（计时器显示还剩5分钟），我再次抽出炸篮，发现薯条已炸熟（个别黑色是炸糊了）。另外，机器有合格证，合格证在说明书里。

这就是成品，看着没有油炸的那种浸油的感觉，口感表面酥脆。炸篮清洗很方便。

试用心得

优点：炸锅虽然是高温运作，但是加工食品却很快，实用性强。清洁起来很方便，体积小，储存也方便。

缺点：炸锅是电器，根据国家规定是必须“3C认证”，网站上厂家说已经获得认证，但包装和说明书上都没有印制，需尽快补上。