全新升级长帝全能蒸烤一体机什么牌子的，图解使用评测

长帝这个品牌对我来说一点也不陌生了，很多年前买的长帝烤箱至今一直在使用，可以说是伴随着我烘焙技术的成长。对于这款长帝ZTBDF25L蒸烤一体机也早有关注，因为它的功能一体化，除了烤箱、蒸箱功能外还兼顾了发酵、消毒、预约、解冻、烘干和翻热等功能，一定程度上节约了空间，非常适合小户型家庭使用。外观上看这款蒸烤箱正面门采用玻璃材质高档大气，操作面板采用触控方式，所有的功能全部在上面清晰可见，操作起来非常的简单方便，童锁功能设计，很贴心。不锈钢的内胆耐腐蚀、耐高温、易于清洁无缝焊接工艺，蒸汽不泄露，背部还有大的散热孔，底部的底脚有吸盘设计，无论放在哪里都非常安全牢靠。配件方面有烤网、烤盘、隔热手套和清洁海绵等等，这点上做得非常用心。

亮点与细节

蒸烤箱背部的排放口可以排除多余的蒸汽，不会出现回流到食物上的现象。

全不锈钢内腔非常有质感，上下M型发热管均可翻转方便清洁，右边是二个蒸汽出口，底部蒸汽加热盘还可以避免过多积水。

1100ml大容量的水箱避免使用中重复加水，大概可以蒸三个小时，基本上可以满足蒸熟各种食材。

试用过程与体验

第一次试用选择了纯蒸模式，这也是我比较看重的一项功能，做的是花蛤蒸蛋，用保鲜膜包裹住蒸碗防止表面变成蜂窝状，蒸的的过程中蒸汽非常的均匀，上汽非常的快，不过整个蒸制时间并没有因为食材的易熟而缩短。

接下来试用的是纯烤模式，毕竟烤箱也是主打功能了，做了一个蛋糕，不知道是不是设置温度问题，烘烤很久蛋糕表面也没有变的特别焦脆，加长了时间最后还是可以的。

再次试了上下烧烤模式，烤了土豆和油封鸭腿，效果非常的棒，鸭腿从里到外香喷喷，鸭皮表面微焦。

用锡纸把烤盘遮住蒸了一下金针菇，启动蒸汽+上下烧烤模式，主要是为了检验一下蒸的过程中会不会出现多余的水汽，蒸熟后加好调料，试吃了一下口感还不错，金针菇并没有特别多的水分，区别于烤制的口感金针菇比较爽滑鲜嫩，多余的水汽全部从排流口导出。

预约功能我必须赞一下，头天晚上设置好时间第二天起床就能吃到营养可口的早餐，对于上班簇简直不要太方便。南瓜和玉米，同样南瓜里没有多余的水汽，点缀上枸杞和醪糟小圆子非常棒，特别值得一提的是玉米蒸出来非常的鲜嫩可口，没有跑掉玉米本身的味道。

试用心得

优点：高颜值、做工扎实、静音、温度均匀、控温精准，蒸箱功能上汽快，锁住营养和色泽，智能蒸汽平衡系统释放了多余水汽，食物入口鲜美多汁，烘烤功能带来酥脆完美口感，预约功能非常赞。配件齐全可以满足任何蒸烤需求。

缺点：容量虽然基本满足日常使用但对于有技术在身的烘焙达人来说还是略小，烤制面包蛋糕的空间有限, 建议功能键以文字显示更一目了然。